Du 14 au 16 septembre a eu lieu le Mondial du Fromage et des Produits Laitiers ! À cette occasion, WinMinute a interrogé ses utilisateurs sur leurs comportements d’achat (321 répondants du 5 au 21/09/2025)
Une grande majorité (99,1 %) des répondants consomment des produits laitiers. Le fromage arrive en tête des préférences (93,7 %), suivi de près par le yaourt (90,9 %) et le beurre (85,6 %). Le lait reste également largement consommé (76,8 %), tout comme la crème fraîche (78,1 %) et les desserts laitiers (69,7 %).
Les produits laitiers font partie du quotidien des consommateurs : (76,2 %) en consomment tous les jours !
Sans surprise, le supermarché/hypermarché s’impose comme le lieu d’achat principal pour acheter du fromage (95,5 %). Les enseignes les plus citées sont E.Leclerc (62,1 %), Carrefour (54,6 %) et Lidl (45,7 %). Les enseignes de proximité pèsent également (33,9 %), devant les marchés locaux (23,7 %), les fromageries spécialisées (19,3 %) et l’achat direct chez le producteur (13,9 %).
Près de 7 répondants sur 10 (69,7 %) considèrent les produits laitiers comme indispensables dans l’alimentation. Pour 26,8 %, ils sont utiles mais pas essentiels, tandis qu’une toute petite minorité les juge inutiles (2,5 %).
Focus sur le fromage
Le fromage est omniprésent dans les foyers : 74,1 % en consomment au quotidien, 21,4 % de manière occasionnelle et seulement 4,5 % rarement. En ce qui concerne le budget mensuel moyen, il s’élève à 29 € par foyer.
Sur une échelle de 1 à 10, l’importance accordée à l’origine du fromage obtient une note moyenne de 6,8. La saison joue un rôle important, puisque 72,2 % des répondants déclarent consommer davantage de fromage en hiver, par exemple pour les raclettes, fondues, plats gratinés…
Les critères d’achat privilégiés
Lors de l’achat, les consommateurs privilégient avant tout :
- Le goût (78,9 %)
- Le prix (64,6 %)
- Le type de lait (55,4 %)
Les autres critères évoqués sont la notoriété de la marque (28,0 %), la composition naturelle/bio (24,5 %) et la méthode de production (21,0 %).
(68,2 %) des consommateurs ont déjà visité une fromagerie ou une ferme laitière. Parmi eux, une majorité (58,2 %) affirme que cela les a incités à consommer davantage de produits artisanaux.
Achat et types de fromages préférés
Les variétés de fromages les plus consommées sont :
- Les fromages à pâte dure (comté, emmental, parmesan…) (88,2 %)
- Les fromages à pâte molle (camembert, brie, reblochon…) (71,7 %)
- Les fromages frais (mozzarella, feta, ricotta…) (65,7 %)
- Les fromages fondus (raclettes, fondues, burgers…) (roquefort, gorgonzola…) (61,3 %)
- Les fromages bleus (roquefort, gorgonzola…) séduisent une plus petite part (36,1 %).
Une grande partie des répondants (73,5 %) dit acheter parfois du fromage à la coupe.
Le fromage reste avant tout un plaisir partagé en famille (85,0 %), mais aussi avec des amis (42,2 %). Plus d’un répondant sur deux (52,0 %) avoue cependant en consommer aussi seul !